Assistant manager H/F (H/F)

# Offre d'emploi - Assistant Manager en restauration rapide H/F ## Stands Bao House & Yatta - Halles de la Cartoucherie Bao House recherche un(e) Assistant Manager en restauration rapide pour accompagner le développement de ses stands situés aux Halles de la Cartoucherie à Toulouse. Le poste concerne deux concepts de restauration asiatique : Bao House et Yatta. L'Assistant Manager participe au bon fonctionnement quotidien des stands, accompagne les équipes sur le terrain, veille à la qualité du service client et assure un suivi rigoureux des stocks. ## Missions principales Sous la responsabilité de la direction, vous aurez pour missions : * organiser la mise en place, l'ouverture, le service et la fermeture des stands ; * veiller à la bonne tenue des espaces de vente, de préparation et de stockage ; * garantir un accueil client professionnel, souriant et efficace ; * participer au service et accompagner l'équipe pendant les périodes de forte affluence ; * répartir les tâches quotidiennes entre les membres de l'équipe ; * former et accompagner les nouveaux salariés sur les procédures internes ; * faire respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de nettoyage ; * contrôler la bonne application des recettes, portions, toppings et présentations produits ; * assurer le suivi quotidien des stocks ; * anticiper les ruptures produits et organiser les besoins de réassort ; * contrôler les livraisons, les DLC, les rotations produits et les zones de stockage ; * suivre les pertes, invendus, produits abîmés ou non conformes ; * participer aux inventaires réguliers ; * signaler les écarts de stock, anomalies, besoins matériels ou problèmes d'organisation ; * veiller à la bonne utilisation de la caisse et limiter les erreurs d'encaissement ; * faire remonter régulièrement les informations importantes à la direction. ## Profil recherché Vous avez idéalement une première expérience en restauration rapide, restauration commerciale, food court, vente alimentaire ou management d'équipe terrain. Vous êtes organisé(e), rigoureux(se), réactif(ve) et à l'aise dans un environnement avec du volume et des pics d'activité. Une expérience dans le suivi des stocks, les commandes, les inventaires ou les procédures HACCP est appréciée. ## Compétences attendues * Sens de l'organisation et des priorités ; * capacité à encadrer une petite équipe ; * bon relationnel client ; * rigueur dans le suivi des stocks ; * connaissance des règles d'hygiène alimentaire ; * capacité à travailler debout et en rythme soutenu ; * autonomie et sens des responsabilités ; * esprit d'équipe ; * bonne communication avec la direction et les équipes ; * capacité à faire respecter des procédures. ## Conditions du poste * Lieu : Halles de la Cartoucherie - Toulouse * Contrat : CDI * Temps de travail : temps plein, à définir selon profil * Horaires : selon planning, avec travail possible le soir, le week-end et les jours fériés * Prise de poste : à définir * Rémunération : selon profil et expérience * Repas du personnel selon les règles internes de l'entreprise ## Présentation de l'entreprise Bao House est une enseigne de restauration asiatique basée à Toulouse, spécialisée dans les baos, plats chauds, produits à emporter et concepts de restauration rapide de qualité. Dans le cadre du développement de ses stands aux Halles de la Cartoucherie, l'entreprise recherche une personne fiable, organisée et impliquée pour accompagner le fonctionnement quotidien de Bao House et Yatta.