Chef cuisinier / Cuisinière (H/F)

CDD - 12 Jour(s) Montpellier (34000) Publiée il y a 2 semaines

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ASSOCIATION CULTURELLE MUSICALE ET THEA

Offre publiée via France Travail · Arts du spectacle vivant

Salaire

Horaire de 12.31 Euros sur 12 mois

Durée

35H/semaine Travail en journée...

Expérience

5 An(s)

Contrat

CDD - 12 Jour(s)

Description du poste

MISSIONS OPÉRATIONNELLES DÉTAILLÉES Confection complète des spécialités culinaires marocaines traditionnelles (Tajines variés, Couscous royal, Harira, Pastilla au poulet/amandes, Thé à la menthe traditionnel). Mise en place de la cuisine éphémère du salon et gestion des stocks de denrées fraîches et d'épices d'importation. Dressage esthétique et réapprovisionnement continu du buffet de dégustation et du stand culinaire. Respect strict du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS), des procédures HACCP, de la chaîne du froid et de la traçabilité des produits.