Chef de cuisine- NANTES (44) (H/F)

Bar-restaurant HiFi qui mêle cuisine, musique et découverte de produits originaux, locaux et de saison. L'établissement propose une ambiance soignée autour de l'écoute musicale, des vinyles et de DJ sets. Vous serez en charge de la cuisine pendant 6 mois : respect des normes HACCP, commandes et achats auprès de plusieurs fournisseurs, maîtrise de la rentabilité des recettes et renouvellement des offres déjeuner et dîner. Vous participerez également à la création de menus spécifiques pour plusieurs événements de l'automne-hiver. Le restaurant recherche un profil autonome et créatif, capable de gérer le planning de la cuisine et de proposer une cuisine à base de produits frais et de saison, avec des associations de saveurs originales et une place importante accordée aux propositions végétariennes.