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Chef / Cheffe de cuisine

CDI Blois (41000) Publiée il y a 3 semaines

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LE MEDICIS

Offre publiée via France Travail · Restauration traditionnelle

Salaire

Mensuel de 3300.0 Euros à 4000.0 Euros

Durée

39H/semaine Travail en horaires fractionnés...

Expérience

2 An(s)

Contrat

CDI

Description du poste

Vous évoluerez dans un restaurant gastronomique de 40 couverts à Blois avec un hôtel de 8 chambres en 3 étoiles. Nous mettons à disposition une salle de séminaire pour des groupes de 40 personnes. Vos missions seront : - Etablir la carte du restaurant - Gérer l'approvisionnement des produits et des stocks - Diriger la brigade - S'assurer de la qualité des produits et garantit la sécurité sanitaire des aliments HACCP - Maintenir les coûts matière **2 jours de congés hebdomadaire, restaurant fermé le dimanche soir, le lundi et le mercredi soir** **Possibilité de logement pendant la période d'essai** **Pourboires partagés avec la salle et la cuisine**

Compétences requises

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Dresser des plats pour le service Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats