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Chef-fe de Partie cuisine (H/F)

CDI Roissy-En-France (95700) Publiée dans 30 minutes

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GOLF INTERNATIONAL DE ROISSY

Offre publiée via France Travail · Gestion d'installations sportives

Salaire

Mensuel de 2300.0 Euros

Durée

39H/semaine Travail en journée...

Expérience

2 An(s)

Contrat

CDI

Description du poste

D'une capacité intérieure de 90 couverts et 140 en terrasse le golf profite d'une vue panoramique sur le Golf, d'un environnement de qualité et d'un outil de travail neuf (bâtiment, mobilier, cuisine ect.) Travail en continue essentiellement du matin, variable selon activité Nous proposerons une prestation visant tout type de clientèle : - Restauration traditionnelle - Snacking - Bar - Activité séminaire (4 salles) et prestations associées - Evènements de groupes entreprises - Evènements familiaux / Soirées à thème Missions : - Faire les mises en place liées au restaurant, bar, banquet, accueil café, pause etc... - Respecter l'organisation définie pendant le service - Gérer / Manager le poste froid ou chaud - Veiller à respecter les normes HACCP - Respecter à la conformité des plats à la sortie du pass - Veiller à avoir un poste propre -Être polyvalent Toutes ces tâches seront effectuées dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité

Compétences requises

Cuisine des spécialités régionales françaises Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Dresser des plats pour le service Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine