Chef cuisinier UNAPEI AP 04 (H/F)

Vous souhaitez vous impliquer dans des projets innovants et contribuer à l'inclusion de personnes en situation de handicap ? Rejoignez notre équipe dynamique et engagée de la cuisine centrale de l'EA Bléone Durance, située sur le Foyer d'hébergement les Tourelles à Manosque. Rejoindre l'Unapei Alpes Provence est un acte fort. C'est porter une mission qui a du sens : - Améliorer la vie des personnes accompagnées - Mettre à disposition un éventail de métiers pour un accompagnement personnalisé - Innover pour favoriser et développer l'inclusion VOS MISSIONS En tant que Chef cuisinier (H/F), sous la responsabilité du Chef d'Atelier, au sein de la cuisine centrale, produisant environ 500 repas/jour en liaison froide, vous assurez l'organisation, la coordination et le bon fonctionnement de l'activité de restauration. Au quotidien vous : - Organisez et supervisez la production culinaire quotidienne ; - Encadrez, animez et accompagnez l'équipe de cuisine ; - Planifiez les activités et répartissez les tâches selon les besoins du service ; - Garantissez la qualité gustative, sanitaire et nutritionnelle des préparations ; - Veillez au respect des procédures HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ; - Participez à la gestion des commandes, les approvisionnements et les stocks ; - Assurez le suivi des coûts matières et participez à l'optimisation des dépenses ; - Contrôlez la réception et le stockage des marchandises ; - Participez à la démarche qualité et à l'amélioration continue du service ; - Contribuez à l'intégration et à l'accompagnement des salariés en situation de handicap au sein de l'activité. POSTE - 1 poste en CDI, à temps complet, horaires d'internat, à pourvoir immédiatement - Horaires : 7h30-15h30 du lundi au jeudi et 7h30-15h00 le vendredi, avec ½ heure de pause repas ; jours fériés travaillés - Rémunération : à partir de 2 105 € brut mensuel / 25.2 K€ brut annuel (CCNT66, Annexe 5, Agent Technique) Reprise de l'ancienneté dans un poste similaire, selon conditions CCNT66 PROFIL SOUHAITE - Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP Cuisine minimum ; un Bac Professionnel Cuisine ou un BTS Hôtellerie-Restauration serait apprécié ; - Vous justifiez d'une expérience significative en tant que Chef Cuisinier, Chef de Production ou Second de Cuisine avec responsabilités d'encadrement ; - Vous maîtrisez les normes HACCP et les règles de sécurité alimentaire ; - Vous possédez des compétences en gestion d'équipe, organisation et planification ; - Vous faites preuve de rigueur, d'autonomie et de sens des responsabilités ; - Vos valeurs reposent sur la solidarité, la tolérance et le respect. >> Votre candidature nous intéresse, venez nous rejoindre ! NOS ATOUTS - Un environnement de travail bienveillant et inclusif - Formation continue - 2 jours de congés supplémentaires après 1 an d'ancienneté - Mutuelle d'entreprise et autres avantages sociaux proposés par le CSE Adressez votre candidature (CV+LM) à l'attention de Mme Myriam BOYER, Directrice. Référence : NCext 2026/08 ChefC72