Retour aux offres 🏛️ France Travail

Chef Gastronomie indo-népalaise (H/F)

CDI Bordeaux (33000) Publiée il y a 2 semaines

🏛️

BIDIT RISHEB (INDIAN NEPALI SWAD)

Offre publiée via France Travail · Restauration traditionnelle

Salaire

Mensuel de 2100.0 Euros à 2150.0 Euros sur 12.0 mois

Durée

39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés

Expérience

2 An(s)

Contrat

CDI

Description du poste

Nous préparons des plats authentiques de la cuisine népalaise et indienne. Dans ce cadre, nous recherchons un(e) cuisinier(ère) expérimenté(e) et passionné(e), possédant une maîtrise parfaite des spécialités indo-népalaises ainsi qu'une bonne connaissance des fondamentaux de la cuisine népalaise et indienne (curry, masala, tandoori, nouilles, raviolis, etc.). Le candidat idéal saura non seulement préparer les repas avec expertise, mais aussi gérer la commande des produits d'ingrédients, manipuler les ustensiles de manière professionnelle et travailler en étroite collaboration avec l'équipe de cuisine, en assurant une coordination fluide et efficace.

Compétences requises

Chaîne du froid Conditionnement des aliments Production culinaire Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Assurer le suivi des stocks en temps réel Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Définir des besoins en approvisionnement Développer des techniques de restauration innovantes Dresser des plats pour le service Dresser un inventaire des produits ou matériaux disponibles en réserve Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées

Métier : Chef / Cheffe de cuisine (G1601)

Source : France Travail — Offres d'emploi v2

🍴