PREPARATEUR EN BOULANGERIE (H/F)

Chaîne du froid Fiches techniques de cuisine Modalités de conservation des produits alimentaires Modes de cuisson des aliments Préparation de pâtisseries simples Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Techniques de désinfection des surfaces Types de desserts Types de viande Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...) Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) Variétés de fruits et légumes Cuire des viandes, poissons ou légumes Dresser des plats pour le service Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Eplucher des légumes et des fruits Assurer la propreté de la zone de travail Assurer le suivi des stocks en temps réel Cuisiner des sauces pour accompagner les produits Découper et tailler les légumes, fruits et condiments Evacuer et trier des déchets, des produits Maintenir une communication efficace avec la direction Maintenir un environnement de travail propre et organisé Manipuler des équipements de cuisine Optimiser l'utilisation des ressources alimentaires Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération

Avoir l'esprit d'équipe Faire preuve de réactivité Faire preuve de rigueur et de précision