Chef de cuisine spécialisé en cuisine ayurvédique et végétarienne (H/F)

Chaîne du froid Conditionnement des aliments Fiches techniques de préparations culinaires Procédures de cuisson sous vide Cuisine du monde Dresser des plats pour le service Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Parler une ou plusieurs langues étrangères Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats Définir des besoins en approvisionnement Assurer le suivi des stocks en temps réel Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées Evacuer et trier des déchets, des produits

Faire preuve de créativité, d'inventivité Faire preuve de rigueur et de précision Faire preuve d'autonomie