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Chef gérant / Cheffe gérante (H/F)

CDI Sens (89100) Publiée il y a 3 semaines

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API RESTAURATION

Offre publiée via France Travail · Autres services de restauration n.c.a.

Salaire

Mensuel de 2700.0 Euros à 3000.0 Euros sur 12 mois

Durée

35H/semaine Travail en journée

Expérience

5 An(s)

Contrat

CDI

Description du poste

URGENT Société Nationale et familiale recherche pour un restaurant dans un EHPAD situé à Saint Maurice aux Riches Hommes, un chef gérant (h/f) avec minimum 5 ans d'expériences. Vous travaillerez avec un second de cuisine pour produire 150 repas journalier. Cuisine traditionnelle et texture modifiée. Vous travaillerez en journée continue de 10 h sur 3 jours et demi par semaine. Vous aurez 3 jours et demi de repos par semaine dont un weekend sur deux, et un jour férié sur deux. Le poste est à pourvoir pour le 31/08/2026.

Compétences requises

Chaîne du froid Conditionnement des aliments Cuisine des spécialités régionales françaises Cuisine du monde Procédures de la marche en avant Production culinaire Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Aider à l'organisation d'événements spéciaux Animer, coordonner une équipe Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Définir des besoins en approvisionnement Déléguer, responsabiliser Dresser des plats pour le service Dresser un inventaire des produits ou matériaux disponibles en réserve Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Transmettre une technique, un savoir-faire