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Chef / Cheffe de cuisine

CDI Chartres (28000) Publiée il y a 3 semaines

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CAFE BLEU

Offre publiée via France Travail · Restauration traditionnelle

Salaire

Mensuel de 2426.72 Euros sur 12 mois

Durée

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés

Expérience

1 An(s)

Contrat

CDI

Description du poste

Le café Bleu vous propose de rejoindre son équipe sur un poste de Chef de cuisine (H/F) au centre ville de chartres, Vos missions : Concevoir et élaborer les menus en fonction des saisons et des tendances culinaires - Gérer les stocks et passer les commandes auprès des fournisseurs - Encadrer, former et motiver l'équipe en cuisine - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Superviser la préparation et la présentation des plats - Optimiser les coûts et minimiser le gaspillage alimentaire - Collaborer avec la direction pour garantir la rentabilité du restaurant - Innover et proposer de nouvelles recettes pour surprendre la clientèle Poste disponible de suite.

Compétences requises

Dresser des plats pour le service Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats Définir des besoins en approvisionnement Assurer le suivi des stocks en temps réel Encadrer et coordonner une équipe