COMMIS DE CUISINE (H/F)

Communication en équipe en cuisine Organisation de l'espace de travail Préparation de pâtisseries simples Préparation de sauces de base Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Techniques de conservation des aliments Techniques de désinfection des surfaces Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...) Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) Cuire des viandes, poissons ou légumes Dresser des plats pour le service Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Eplucher des légumes et des fruits Préparer les viandes et les poissons Assurer la propreté de la zone de travail Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire Cuisiner des sauces pour accompagner les produits Découper et tailler les légumes, fruits et condiments Définir des besoins en approvisionnement Entretenir un équipement, une machine, une installation Maintenir une communication efficace avec la direction Maintenir un environnement de travail propre et organisé Manipuler des équipements de cuisine Présenter et décorer les préparations selon les consignes Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération

Avoir l'esprit d'équipe Organiser son travail selon les priorités et les objectifs Faire preuve de contrôle de soi