Cuisinier H/F – Les Sables-d'Olonne (CDD)

Chef Cuisinier (H/F) Nous recherchons pour notre restaurant de type bistro aux sables d’olonne « « Chez Marcel » un chef de cuisine en CDI ce poste peut egalement etre pourvu en CDD (mars à octobre). Ce poste s’adresse à un professionnel ayant déjà exercé avec succès un poste de chef pour encadrer une équipe de 4/5 collaborateurs dont le nombre et la composition varient en fonction de la saison. Son rôle sera d’élaborer avec la direction, une cuisine sérieuse, soignée et inventive, faite maison, à base de produits frais et de saison. Il se chargera de concevoir les plats qui composeront la carte, les formules et les plats du jour. - Particularité du poste : période haute saison avec volume d'activité soutenue et période basse saison avec service uniquement le midi. - Possibilité de logement pendant la période d'essai. - Nous recherchons un candidat voulant s'inscrire dans un projet durable - Vous disposerez, dans un cadre agréable, d'une cuisine récente bien équipée, répondant aux normes. - Vous avez une expérience significative sur un poste similaire (3 ans minimum) et la capacité à gérer une production pendant la saison estivale (en moyenne 80 à 180 couverts/service) 40 à 80 couverts pendant la saison d'hiver